de-fishy 相关硕士博士期刊学术论文 - 信丰网

de-fishy相关论文

液熏斑点叉尾鮰加工工艺研究

以斑点叉尾鮰为原料，开发液熏型鮰鱼肉食品。优化了加工过程中鱼肉去腥配方，选择合适液熏剂熏制鱼肉，研究熏液浓度、液熏方法、熟制工......

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斑点叉尾鮰去腥液熏加工工艺 Channel catfish de-fishy liquid-smoked processing technology

美国红鱼鱼排的研制

在确定美国红鱼鱼排的制作工艺基础上,对去腥、软化、调味关键技术及主要的工艺参数进行了研究,对鱼排的主要营养指标进行了测定,......

期刊

美国红鱼鱼排去腥软化营养成分 Sciaenops ocellatus fish spareribs de-fishy softening nutriti

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